【豆酱 dòu jiàng】:又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。相似词:豆瓣酱 酱油 辣酱 果酱 沙茶酱 打酱油 鱼子酱 蛋黄酱

1、黄豆酱本身已有咸味,故不宜再加盐或酱油。

2、另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱.

3、本发明公开了一种果汁豆酱,属于食品的酿造.

4、它是由搅碎的牛肉或猪肉加洋葱,月桂叶,大豆酱,英国乌斯特郡酱油烩炒,一般搭配酥脆的油炸土豆丁.

5、“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技,清末为闽南地区各酱园引用,做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。

6、这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。

7、PQQ存在于豆酱中,还有香芹,绿茶,青椒和猕猴桃。

8、试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中.

9、副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。

10、用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。

11、酱制品:冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克,所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品,也都是钠含量极高的食品,也要尽量少吃。

12、夹12个去核的梅子或李子到一个小锅里,加糖,五香粉,大豆酱油,辣椒粉和水.

13、服务员端来了两款蘸汁,他推荐我在品鉴牛大腿肉的时候佐以较为刺激的柠檬醋酱汁,而大豆酱油是配肩下肉的。

14、用一个大碗,混合牛肉汁粉,糖,香料,辣椒粉。搅拌。然后加入烧开的水,接着黄豆酱油,最后倒入咖喱粉。搅拌。

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15、本发明解决的技术问题是提供一种味道鲜美、营养丰富的大豆酱.

16、另外在发酵前期每千克成曲中加入14mL的冰乙酸有助于控制豆酱中的酪氨酸含量,且风味不受明显的影响。

17、举个例子,一份杯装标明少钠的有名鸡肉汤含有554毫克的钠;1餐匙的去钠大豆酱油就有600毫克。

18、与口蘑、处理后柚皮放入沙煲,煲10分钟;放青红椒、蒜苗、黄豆酱焖制。