闲话回锅肉散文
一直以为会做饭的男人就是好男人，所以我固执的学会了做饭，经过十几年的挥铲如雨，厨艺依旧是不敢恭维，炊烟袅袅，青春渐逝，在唇齿间的回忆里，只有那一手回锅肉让我有了几分自信。
有人说有味道才会有爱情，印象中的四川男人个个都有一手回锅肉的绝技，厅堂之上，阡陌之间，一铲一铲的叮当声里，到处都是回锅肉的味道，用四川话来讲，那是很巴适的。
所谓回锅肉，网上众说纷纭，版本众多……
其实往简单的来说，就是把一块煮熟的肥肉切成片，再往锅里烹制一回。
说来也奇怪，经过锅碗瓢盆的一番忙碌后，原本死气沉沉的肥肉，竟然在刹那间，化腐朽为神奇，不仅香气四溢，而且口感肥而不腻，一下鲜活起来了。
无论是深宅大院，还是茅舍农家，在四川，回锅肉就是一道谁都可以吃，谁都能够吃得起的菜。
翻开那些与回锅肉有关的文字，我更喜欢巫昌友在巜绛溪笔谈》里的说的.那一句话，“生活就是一盘回锅肉，爱情就是一盘回锅肉”。
对于这样很“生活”的比喻，我是既懵懂又感觉新鲜的。
想一想，如果生活是一潭死水了，我们只要学会了回锅，那又该是一幅生龙活虎的场景了。
看似简单的一句话，却如春风吹皱了一池春水。
记得碧玉曾经在日记里说过，初见刘老师，自己就被碗里的回锅肉打动了。
说实话，我是不怎么懂少女情怀的，人面桃花也好，杏腮带羞也罢，一个老男人仅靠一盆回锅肉就俘虏了少女的芳心，还是让我悄悄艳羡了二十余年。
艳羡归艳羡，不过我更想知道刘老师的那盆回锅肉究竟是什么样的味道？
究竟是蒜苗回锅还是青椒回锅，一直都是一个谜，刘老师没有说，碧玉也没有说。
在玉成乡下，相亲一般都是在玉成桥上完成，听河水叮咚，看黄角树滴翠，一对陌生的男女就在桥的两端，开始了最初的相识。
如果彼此有意，女方就会接受男方的邀请，在桥头方老太婆的茶馆里喝茶。
喝茶那是醉翁之意不在酒的，中午男主角要为未来的丈母娘做回锅肉才是真正的考验。
在老人们的谈笑中，不知道有多少俊男才子因为一顿回锅肉，而饮恨情场。
巫昌友曾经说过青春是不堪百度的，回头看看刘老师与碧玉二十年的爱情长跑，因为周老师的一盆回锅肉，这个故事温暖美丽了许多。
玉成桥不长，回锅肉却别有一番滋味。
玉成桥清浅，倒映的不过是青春年华。
看了太多一见钟情的电视桥段，叹了多少无端分手的现实，我对郎才女貌的肥皂剧早已深恶痛绝。
每天离婚的人那么多，每天的海誓山盟可笑得离谱，难道爱情只是一个童话般的传说？
直到我见证了碧玉与刘老师的爱情后，才相信拴住了女人的胃，也就拴住了女人的心。
光阴渐去，谁都会有自己的那一盘回锅肉。
记得刘老师曾经说过，爱情就是要不断的回锅。
我若有所悟，如果没有当初的那盆回锅肉，碧玉会等刘老师二十年吗？这是一个不该有的假设，也许连碧玉本人都无法回答上来！
冬天渐冷，我似乎又闻到了回锅肉的味道
可能是受到刘老师与碧玉老少恋的鼓舞，我的厨艺竟然像蜗牛一般的在提高。
闲话照片散文
一刀送来一叠书友会时拍的照片，我边看边说，又这么多，不知道放在哪里好呢。几个大相册全插满了，我得重新排列一下，尽量挤一些位置出来。
我喜欢照片。它同日记一样，也是岁月的印记，生命的痕迹。
无事翻看相册，多少人多少事，历历在目。
孩时的影像仅剩一二。看着照片上满脸傻气的.我，茫然之余，心下倒也泛出几许欣喜。那时的我，多么健康，如果时空可以倒流，我的生命当能不能辗出另一道轨迹？
最难忘的是那张小学毕业照。坐在镜头前面，我无论如何都难以收拢抑不住的笑。这照片早已不知去向，但那灿烂无邪的脸宠，还是永久地定格在了脑屏的一角。
那时难得拍照，何况我这副尊容，自然更是无意轻易为之。记忆中只有过两次拍照经历。一回是邻居吴兄不知从那借来相机，为我留下了彼时的憔悴面容。次年，我想读刊授大学，为缴报名的照片，托人找来一位摄影记者，他的技术大大美化了我一把。
1984年春节前夕，有位亲戚专程来为我拍照。天下着雪，我坐在阳台上，衬着盛开的月季花，咔嚓一声响，心里怦怦跳。几天后照片出来了，哈，居然是彩色的！要知道，我还是头一回见到真正的彩色照片！
而今，彩照成了寻常玩意儿，倒是黑白照片，让摄影师一渲染，反倒带上了浓重的艺术意味。不过，普通人还是习惯彩色摄影，毕竟它更逼真。
头一回坐轮椅去闹市处树荫下花丛中大规模地拍照，感觉很不适应。每回镜头一对准，我都会慌乱伸手遮挡。不过，时间一长，好像也觉不出有什么了。丑陋不是错，更不是罪。来吧来吧，留下一个影，为今后保存一点回味也好。
照片越来越多，相册越来越厚。托在手里，感觉得到一种沉甸甸的积淀。每回翻检细看，如同探望久未谋面的友朋，温习着那一张张曾经熟稔的面庞，亲切而又甜蜜。
忽而想到，时间久了，或者记忆衰退了，记不起某一张照片的主人姓甚名谁怎么办？趁自己还没犯迷糊之前，我是不是得早作准备，在照片后面记上一笔……
今昔对比，鸟枪换炮啰！拍照片变得那么的简单省事。数码相机一出手，不用胶卷不用冲印，要多方便有多方便。然而，碰上好的有纪念意义的镜头，人们总还是习惯把相片印出来。曾经以为，相册也会成为历史，看来，这种想法还是太超前了些。
有时候还想，什么时候我也去买个数码的来玩玩。我难得出去，但正因为难得，才有必要把外面难得一见的物事记录下来，回家后慢慢品尝……
闲话过年散文
时间过得真快，春节这几天家人的聚会初五晚上终于结束了，自古以来人生聚少离多，春节其间,令我最开心、最快乐的仍是在哥哥，姐姐家陪伴母亲“搓麻将”，这感觉和往年差不多，但是又有些不一样。因为有了侄孙女妞妞，屋子里充满了欢声笑语，侄孙女的老太太和几个舅爹爹、姑奶奶、叔叔，小姨们，轮流逗着她玩，别看侄孙女妞妞只有1周多，表情很丰富，会发明创造一些“鬼脸”，还有很多自己的语言．妞妞高兴时会将鼻子和眼睛挤在一起，撅起小嘴，逗我们大家开怀大笑。面对我们大家的表情，妞妞也会学着你哈哈大笑，跟着你学各种动作，大嫂说：她的孙女妞妞一直都很乖、很好带，她很少有哭闹的时候，当妞妞用哭闹声来表达她不满时，是提醒她的奶奶自己该睡觉了，总之，笑是侄孙女妞妞每天生活的主旋律。
按我家惯例，节日期间兄弟姐妹几个轮流陪母亲打麻将。我们都感觉到母亲乐在其中。当然在节日期间除了“搓麻将”这堂家庭“必修课”外，春节假期给我们全家大小二十一口人创造了更多的欢聚与交流机会，尤其对我们四世同堂的大家庭来说，这样的机会更应珍惜、珍惜、再珍惜......
每个家庭的情况各异，内容也不尽相同，各人有各人的生活方式、方法；各人有各人的嗜好、爱好甚至隐私，绝非千篇一律。但有一点是相通的，就是父母亲都希望儿女们常回家看看他们，他们在意的不是物质上的`东西，而是陪他们玩玩，拉拉家常、说说心里话......
初四、初五这两天娘家、婆家让我在锅、碗、瓢、盆中演绎出的一首动人心弦的歌，虽不动听，但却有着独特的韵味在里面。在锅、碗、瓢、盆中感受到了亲情的温馨和快乐!初五下午厨房交响乐终于结束了，家人离去了，望着满地的脏，外加一桌锅、碗、杯、盘狼籍的油腻，老公和女儿么，肯定指望不上了，这时候，多想休息，但还是要强打精神收拾锅、碗、杯、盘狼籍的油腻。收拾完锅、碗、瓢、盆之后，休息。晚上还要去我姐家拜年。其实我不盼望过年了。越不想，就觉得时间过的越快，不知不觉又是一年。每当这个时候，心里就发寒，既要购置各种缺一不可的年货，又要忙于来自各方面的应酬，的确越来越不喜欢过年，也许是年龄关系，也许是现在年味本来就寡淡了，再加上自己休力跟不上了，失去了企盼过年的心境。
其实我们过年不能只顾了自己吃喝玩乐和应酬，在父母的有生之年，还能陪伴多久，如果父母可以健康地活到90岁的话，我们可以在这些有限时间里能为父母做些什么?多陪陪父母，就是对父母的一份孝道。
初七大家将要奔赴各自岗位，开始蛇年的第一天工作，在此恭祝老公、女儿、大哥、二哥、嫂子、姐姐、姐夫、弟弟、弟媳、侄子、侄女们工作顺利、身体健康、万事如意，永远幸福快乐每一天！
茶闲话散文
张岱有文《闵老子茶》写得好，意趣似不逊其《湖心亭》之“一痕，一点，一芥，两三粒”者。友人周默农说有个叫闵汶水的人极善茶道，张岱闻之，便遥舟渡水前往拜访。久待至夜半更定，所见却乃“婆娑一老”。此翁见客至，知其是慕名而来者，遂起炉煮茶，邀客入一室。室内明窗几净，茶皿十数种而皆精绝，一时里灯色，茶色，杯盏色，合着暗暗咄咄的茶香，几乎将张岱醺倒。几番切磋品评后，客主皆欢，遂成就一段高山流水的茶缘佳话，真真好极妙极。比此更叫人心心念念的，倒是文中所提及那十余种紫砂壶，及青花盏五彩小碗等茶器，想来定漂亮的要命。据闻，明清时有位制作紫砂壶大师时大彬者，其所制之壶砂质温润色若猪肝，古朴典雅不媚时俗，精巧不说，品种还多，有束腰，菱花，有六方，僧帽，更有美人肩，西子乳，听来哪里像是茶盏器具，简直一幅赏心悦目的浣纱图。焉知那闵汶水所藏没有此间一二？
前日偶翻一茶书，始知古之茶多为粉状或饼状，制作方法亦甚繁琐。采，拣，洗，蒸，榨，研，压，焙，一系程序十分讲究，大有稍马虎不慎而功功亏一篑之险。古茶制作讲究，古人喝茶也甚讲究。水讲究，以山泉为上，天落水为佳；煮水用火讲究，宜用洁净炭火，沾了油渍的或劈用过的旧木器皆不可用；煮开的水亦讲究，不可沸，不可不沸，要以见蟹眼而恰；器皿也讲究，煮水壶宜金属，冲茶壶宜陶制。水煮好，茶冲好，还要在茶器里焖一会儿才能入杯，入喉。这焖的时间亦甚讲究，有‘酾（焖）不宜早，饮不宜迟‘之说。想来如此这般的'喝上一口茶，真真能琐碎死个人。
茶，可消渴，可清心，可舒神，可遣寂。可茶也实在是个缓慢磨人的营生，是个闲情。陈眉公《小窗幽记》里就讲：“茅斋独坐茶频煮，七碗后气爽神清，竹榻斜眠书漫抛，一枕馀心闲梦稳。”陈眉公是个会生活会处世之人，其布衣于乱世，却因其才气而盛名于天下，有“翩然一只云间鹤，飞来飞去宰相府”之说。据闻，开篇所涉制壶人时大彬就与其交好，时大彬初喜作大壶，后得此公指教，方改作小壶而闻名。知堂老人亦有茶文与陈眉公笔下之闲雅神似，曰：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同三二人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”知堂老人亦处乱世，亦是奇才，亦负盛名，不同者，概因其过分贪恋那瓦屋纸窗下的“半日之闲”，才有了其兄言其之“昏”，有了张中行老人笔下惜其之“大事上糊涂”的糊涂，想那清泉绿茶再美再佳，恐怕也洗不掉他附逆的那段尘梦了。好在其自诩如屠芥涅夫小说里所谓多余之人，虽少事成功，却能“把一切损害与侮辱看作浮云似的”，倒也能“自得其乐地活着”。此不失为大智慧也。常人难能。
我不常喝茶也不懂茶及茶器，唯记少时家中来客，必会从茶几小抽屉里取茉莉花茶，撮一二，置玻璃小杯中，以壶水冲之，水气微袅间递至来客手里，并乡语款款曰“喝哇，喝哇”。来客也不拿捏作假，用嘴噗噗吹开水面上半开未沉的茉莉朵，吸吸嘶嘶地喝将起来，俨然可口俨然好味。庄户人家喝茶多如此，不惯矫情也不甚个讲究，粗茶糙器，权作日常之需。乡里小镇夏日的大午后，绿树浓荫下惯见三五七位老者围拢了对弈，常有人捧着硕大的罐头钵，钵内茶浓色艳，马，车，象，卒依那茶钵的盖启盖合为鼓令，在“楚河汉界”上拼死厮杀着，偶有暮色悄悄柔柔地投影到那局面上，美若一幅绝世之岁月静好图，烟火而温馨。在内蒙古中部乌兰察布地区，常有人家将砖茶切磋碎，大铁锅里熬开，灌入暖瓶中，饭间饭后作白水饮。那茶我喝过，酽酽的，倒在搪瓷缸或白瓷大碗里，酒红色泽十分诱人，入嘴很敞很沉，香气也老也涩，别有一番滋味。离乡居城里后，也得过些好茶好茶具。有一套格外好看，一母携六子，熏黄色泽古典雅丽，水草样纹络生在其中，逸逸动动很惹眼。闲来也曾效仿古人做优雅状，煮水，温杯，投茶，洗茶，冲茶，姿态倒也略近，壶水倒也如线，茶香倒也飘绕，只是一应做下来，图没弄出个两腋习习的清凉，倒折腾出三袖五袖的津津热汗来，找来纸扇扇了好一会儿才散爽。看来己性内里还是个粗笨之人，经不得这太过精细讲究的事物。自以为《红楼梦》里用油炸了，鸡肉香菌新笋蘑菇五香豆腐干各色干果腌过，炒的鸡爪子拌过的茄鲞，吃起来未必就有村灶大锅里炖熬出来的茄子菜味正得口，在茶事上，犹觉大杯大碗在手，间凉间续，从早喝到晚的，那才真切才实在才安稳。于是乎，索性将那曾只“临幸”过一回的茶壶茶盏包裹好，登梯启柜“打入冷宫”，一并束之高阁的，还有那一时一味里效尚慕雅的心。
一芽一叶，经火淬炼，既能容雅，入文人墨客手，出尘不染清新静逸，成就奇章妙典；又能容俗，入平民百姓家，宜糙宜简安贫安凡，过得晨昏日月。此概系茶之佛心素性。且不从深远处论，单只茶名这一项就似个偈子。“毛蟹”，一听就觉在烟火缭绕之厨灶间，“拂手”，一讲倒似去了尘外清静之地；“龙井，毛峰”，文史气十足，“菊花，瓜片”，乡野味具丰；“冻顶乌龙，凌云白毫”，有高山仰止仙界莫近之觉，“大红袍，将军绿”，又似霸王与爱姬戏里戏外温存婉转；最好听莫过于“雨前”，大俗，大雅，实耐啜。
据说武夷山盛产好茶，按品等分为花香，小种，名种，奇种。最难得为奇种。奇种之所以奇，是因此茶树与梅树或木瓜树相近，尽引得此二者之香，遂为珍贵。明人王百谷有诗曰：“山田香土赤如泥，上种梅花下种茶。茶绿采芽不采叶，梅多论子不论花。”想着山田香土梅开茶郁时，可着花布衫，笠在头，篓在颈，于破晓之晨，踏未晞夜露，行幽转山路，至山顶腰头，埋首于万丛青翠间，细指尖甲，掐下粒粒嫩绿，换得一手清香，偶或浅唱一曲悠婉的采茶小调，偶或仰眼眺眺那山之青云之白空之蓝，一朝茶筐满，或归，或忘归，皆好，倒比费力捯饬那些个炉炉火火钵钵碗碗来得豁澈惬意。看来此生终是脱不了“农人”这袭衣衫了，也倒合心。