腌腊肉的作文400字
小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些人家开始动手做香肠、腊肉。在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。
孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥，栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
腌腊菜记叙文
相信大家都接触过作文吧，特别是作为常用文体的记叙文，记叙文要写清人物、时间、地点、事件的起因、经过和结果等”六要素“。那么大家知道优秀的记叙文是怎么写的吗？下面是小编精心整理的腌腊菜记叙文，仅供参考，大家一起来看看吧。
我的家乡是一个农业大市，一走进我的家乡就会看到大片大片的菜地。菜地里种着许多的菜，比如：上海青、紫菜苔、菠菜、大白菜、萝卜、卷心菜……数都数不完，满眼的`绿色和光秃秃的树木形成了鲜明的对比。在马路上不断地行驶着拉菜的大卡车，它们把这些菜拉到广州、上海、北京等各个大城市。
我奶奶的家就坐落在两大块菜地的中间。
今天奶奶要带我去挖野菜，我兴奋不已。奶奶一手拿着挖菜的长尖刀，另一只手拎着篮子。我拿着一把小铲子就和奶奶走到门前的小树林里。
小树林坐落在马路的旁边，树林里的树都掉光了叶子，灰色的枯叶在树下铺了厚厚的一层，深绿色的野腊菜就零星的散落在枯叶的下面。走进小树林，踩在枯叶上就会发出“咔咔”的声音。奶奶放下手中的篮子，开始教我如何去挖野腊菜，按照奶奶的方法，我先找到一根小小的野腊菜，用左手把厚厚的叶子翻开，让它露出根部，右手拿着小铲子对着根部不停的戳去，直到听见了“咔”的响声，野腊菜就被我挖了出来。奶奶一直都在找大的野腊菜，而我的力气小，只能去找小的野腊菜。很快我们就满载而归了。
奶奶在院子里把清洗好的野腊菜用绳子串起来，然后挂在院子里晾晒了两三天。到了第三天的晚上，忙碌了一天的奶奶就开始在厨房昏黄的灯光下开始腌制野腊菜了。她先在餐桌上放置了一个很大的红盆子，然后在盆子里面放了一个砧板。再把野腊菜切得碎碎的，拿掉砧板后就开始撒盐了，接着就像揉面一样把野腊菜揉来揉去。你会发现野腊菜从满满的一盆变成了小半盆，而底部却渗出越来越多的腊菜汁。在装罐密封之前奶奶还给我尝了一口腊菜，满嘴的清香，淡淡的咸味。奶奶说：“腌制十五天后味道会更好。”爷爷告诉我：“用腌制的野腊菜煎鹅蛋是非常美味的。”
带着对十五天后“野腊菜煎鹅蛋”的期待，我进入了甜甜的梦乡。
作文：腊货里的思念
年，还是来了。
喜欢年前一家人忙忙碌碌的收拾家中卫生的感觉，母亲在忙着拖地，父亲与我在阳台上擦洗一些小物件，阳台上的绿植遮住了大片光线，门铃突然不合时宜的响起，母亲催促着我去开门。
是快递，一个纸质箱子，来自湖北荆门。
接过箱子，抱在手上，好像已经闻到了箱子里的香味，一定是外婆亲手做的腊香肠和腊肉。急忙拿到客厅打开，腊肉的味道弥漫于空气里。母亲停下手中的'活，把一串串腊肉和腊香肠晾起，香肠肥瘦适中，细细长长的;腊肉表面还留有油，光线的照射下显得晶莹剔透，色香味都十分馋人。
我盯着腊货，直发呆。眼前浮现了已经半年未见的外婆的音容笑貌。去年这个时候，外婆在我们身边一同过年，腊货的香味仍旧，只是多了一份家人在旁的温暖。
电话铃声响起，来电显示上那串熟悉的数字是外婆。
“东西收到了吧，我一直担心年前到不了呢……”
“香肠有一份是你姑姑家的，我们自己的今年做的有点赶，味道不是蛮好……”
听着听筒那边外婆熟悉的声音，我突然无法克制自己的思念，外婆的高血压还有再发作吗?腿上的风湿病能撑住家乡的寒冷吗?衣服够不够?存折上的钱还够过年吗?想到昨天我才因为外婆连续几天打电话过来询问腊货到否而烦躁，在电话里对她极其不礼貌的语气，懊悔之心无法言说。
一转头，母亲也站在墙边，呆呆地立着，仿佛也在想些什么。儿行千里母担忧，团聚的日子快到了，但年迈的老母亲不在身边，此时此刻，浮现在我母亲的脸上的神色也是担忧与无奈。尽管对于家乡、对于外婆的思念很重，但时间与空间的间隔无法逾越。
阳台上挂着的腊货，也寄托着外婆的祝福，在这一刻仿佛是我们与家乡联系的纽带，扣紧了我们游子的心。只因那腊货里，有家的味道。
腊货到了，思念到了。
姥姥的腌咸菜的作文
姥姥可是院子里出了名的腌咸菜的高手，大家对姥姥的腌咸菜都赞不绝口呢。姥姥的腌咸菜当然也是最合我胃口的。每到夏天的时候，姥姥总是让老爷出门把腌咸菜用的原料买回来，当然，买的最多的还是白萝卜。姥姥把上百斤的白萝卜都洗净，把水控干，将白萝卜切成拇指粗、拳头长的条状，拿报纸垫上，把切好的萝卜条均匀地摆放上去，拿到院子里阳光最充足的地方，让它一直晒。
每每到这时候，我总是仔细地看着姥姥，看着她那认真的眼神，心里不禁充满了许多敬佩。等晒到萝卜条晒成萝卜干的时候，就成功了。把它们都拿回家去，就可以进行调味了。调，是最重要的一步，调味的好与坏，是直接决定咸菜的口感的。要按顺序放入调味品，接着进行不停的搅拌。而且，放入的调味品也一定要适量，如果稍有一点点的误差，都是会影响口感的。所以姥姥每次在调味时，总是小心谨慎的'，生怕出一点儿差错。等调好后，就是必不可少的一步了——腌。腌的时间、温度，那可都是有讲究的。时间不能太短，也不能过长；温度不能太低，也不能过高，这样腌制出来的咸菜才好吃！从夏天开始的准备，到冬天才能开吃，这是一个漫长的过程。这既需要好的手艺，还得要有耐心。等到冬天，是我最开心的时刻。姥姥第一次揭开那个坛子的时候，我总是把头凑到跟前，使劲地用鼻子吸，生怕别人把它的味道抢走。每次当姥姥拿小勺子把咸菜挖到碗里的时候，我总是迫不及待的，用手抓起来，一下子放进嘴巴里，那咸菜的香味便迅速在我的嘴巴里弥漫开来，那滋味，别提有多香了。姥姥每次看我着急的样子，真的是又好笑，又无可奈何。于是总是用手去勾我的鼻子，那时候，果真是我最幸福的时刻。现在，姥姥去世了，我再也没有吃过一种咸菜能比得上姥姥腌的。我有去超市买过，每一种我都买过，可是终究没有一种能比得上。
后来，妈妈也曾按照姥姥教给他的方法来腌，味道虽然很相似，可我总觉得缺少着什么。直到现在，我再也没有吃过一种比这更好的腌咸菜了，我想，那独特的味道也许是姥姥对我世界无双的爱吧！